2021.1.29
今回はお正月のおせち料理＆郷土料理が
テーマ‼︎
田作りと芋羊羹作りにチャレンジです♪
おせち料理についても少しお勉強☺︎
田作りは、いりこを煎って
カリカリになるまで火を通します‼︎
いい香りが漂います♪
一旦煎ったいりこをフライパンへあげ、
砂糖、醤油、みりんを煮詰めながら、いりこを投入〜！
白胡麻も絡めて完成‼︎
手つきもすっかりサマになってます✨
給食の白ごはんに乗せて味わいましたよ😊
続いて芋羊羹‼︎
水洗いしたさつま芋の皮を剥いて
包丁でカット‼︎
茹でたさつま芋を裏ごしします🍠
フードプロセッサーでするとよりなめらかな芋羊羹になりますよ😊
粉寒天を水で溶きながら加熱します！
加熱した寒天液を裏ごししたさつま芋に
投入‼︎
バットに入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成✨
おやつで頂きました😊
美味しい〜！おかわり‼︎と大人気でした✨
地域に伝わる伝統料理や郷土料理。
子ども達へ伝えていく機会を改めて
大切にしたいなと感じました😊
